變電站工程施工期間，確保工程質量和進度有以下幾個方面的措施。

1、成熟的設計方案和合理的前期準備。在開始施工前，必須進行詳細的設計和規劃，確保方案的合理性和可行性。在設計中考慮到電力系統的需求和特點，充分考慮到施工的工藝和方法，以便于后續的施工順利進行。

2、合理的施工組織和安排。施工期間需要制定詳細的施工計劃和進度安排，合理安排各個施工分項工程的先后順序，確保施工的連貫性和一致性。同時，對施工人員和機械設備進行合理的調配和管理，確保施工隊伍和設備的充足和有效使用。

3、嚴格的質量控制措施。在施工期間，需要建立質量技術方案和施工質量控制計劃，明確各個工作環節的質量要求和控制措施。對施工過程中的關鍵節點和重要部位進行專項質量檢查和驗收，及時發現和糾正施工中的質量問題，確保工程的質量符合規定標準。

4、合理的材料管理。施工期間需要建立材料管理制度，對材料的采購、運輸、驗收和存儲進行嚴格管理。合理安排材料供應和配送，確保材料的及時到位和使用。對材料進行檢測和驗收，確保材料質量符合要求。同時，對施工現場的材料進行分類和整理，保障施工現場的整潔和有序。

5、科學的施工技術和操作規范。在施工中，要求施工人員具備相關的專業知識和技能，了解施工規范和操作規程，嚴格按照規范要求進行施工。對關鍵工藝和難點進行技術交底和培訓，提高施工人員的技術水平和操作能力。并且要使用合適的施工設備和工具，確保施工的安全和高效。

6、及時有效的溝通和協調。施工期間，要與建設單位、監理單位和設計單位保持密切的溝通和聯系。在工程變更、進度調整或是其他問題發生時，及時與相關單位進行協商和解決，并且及時通報相關部門。同時，要做好施工過程中的記錄和資料整理，保持施工現場的紀律和秩序。

為確保變電站工程施工期間工程質量和進度，必須做好前期準備工作，合理組織施工和材料管理，嚴格控制質量和工藝規范，科學選擇施工技術和操作方法，加強溝通和協調。只有綜合考慮這些方面，才能夠有效地確保工程的質量和進度。